Ne visi obuoliai yra idealūs maisto ruošimui! Šiame puslapyje pateikiame geriausius obuolius kepimui ir virimui - pateikiame diagramas su geriausiais obuoliais, skirtais obuolių pyragams, geriausiais obuoliais obuolių gamybai, geriausiais obuoliais obuolių sidru ir geriausiais obuoliais, skirtais obuolių sviestui.
Tinkamos obuolių veislės pasirinkimas
Ar jūs kada nors valgėte suktą obuolių pyragą? Dažnai tai yra kepėjo rezultatas naudojant minkštą obuolių veislę, kuri nelaiko orkaitėje. Kai savo receptuose naudojate tinkamas obuolių rūšis, jūsų patiekalai gali būti geri ir skanūs!
Amy Traverso, ekspertė ir apdovanojimų autorė „Apple Lover's Cookbook“ (peržiūrėta ir atnaujinta iki 2020 m.!), dalijasi keliais svarbiais obuolių pyragų patarimais:
- Obuolių pyragams ir traškučiams naudokitefirmaobuoliai, kurie virimo metu išlaiko savo formą.
- Idealiu atveju kepkite pyragą su daugiau nei vienu obuoliu - vienodu kiekiu 1 kieto pyrago ir 2. tvirtai saldžių obuolių skonio gyliui. (Žr. Toliau pateiktą diagramą.)
Geriausi obuoliai kepimui
Žemiau pateikiamas geriausių obuolių, skirtų kepimui ir virimui, sąrašas. Atkreipkite dėmesį, kad kai kurių pažįstamų obuolių veislių gali trūkti, nes jas geriausia valgyti šviežias. Jei jūsų regione yra obuolių veislių, kurios nėra išvardytos čia, komentuokite toliau ir praneškite mums, ką norite naudoti!
Geriausi pyragų ir traškučių obuoliai
Čia pateikiamas geriausių pyragų ir keptų desertų obuolių veislių sąrašas, kurio geografinė įvairovė yra gera:
| vardas | Geriausias naudojimas | Skonio savybės, išvaizda |
|---|---|---|
| Tvirtas-pyragas | ||
| Arkanzaso juodas | Pėda | Mėgstamas daugelio pietų virtuvės kulinarų, o gili raudona oda sandėlyje tampa violetine-juoda. Aromatingas, trapus, su vyšnių ir prieskonių apdaila. |
| „Calville Winter White“ | Pyragas, pyragai | Prancūziškas obuolys, datuojamas XVI amžiuje, yra klasikinė veislė, naudojama tarte tatin. |
| Močiutė Smith | Pėda | Klasikinis žalias obuolys yra šiek tiek rūgštus ir mėgstamiausias pyragas. Visur galima įsigyti prekybos centruose. |
| Niutonas Pipinas | Pėda | Saldžiai aitrus minkštimas, traški, žalsvai geltona odelė |
| Šiaurės šnipas | Pėda | Mūsų mėgstama obuolių rūšis pyragams gaminti |
| Rodo salos žalinimas | Pėda | Labai aitrus, išskirtinio skonio, žole žalios spalvos oda, linkusi į geltoną / oranžinę spalvą |
| Roxbury Russet | Pėda | Seniausias Amerikos obuolys, jis stipriai surūdijęs, jo skonis panašus į medaus limonado. Minkštimas yra tankus ir gana šiurkštus. Puikus sargas. |
| „Sierra Beauty Stayman“ vynuogės | Pėda | Vakarų pakrantėje populiarus „Sierra Beauty“ yra kompleksinis ir saldus, gėlių ir prieskonių skonio. |
| Tvirtas-saldus | ||
| Baldwinas | Pėda | Naujosios Anglijos mėgstamiausias šis vaisius vertinamas ir gaminant maistą, ir sidrą. Labai aromatingas, su prieskonių ir abrikosų skoniais. |
| Imbiero auksas | Pyragas, bandelės, pyragaičiai | Saldus ir traškus. Puikiai tinka pyragui ir lengvam kepimui. |
| Auksinis skanus | Pėda | Gana švelni veislė, bet lengvai randama. Geriausiai skanu derinant su drąsesniais obuoliais. |
| Gravenšteinas | Pėda | Kalifornijos mėgstamiausias „Gravenstein“ sunoksta anksti. Saldžiai pyragas su aviečių skoniu. Labai sultinga ir švelni, bet gerai iškepa. |
| Honeycrisp | Pėda | Traškus, subalansuoto saldumo ir rūgštingumo. Griežinėliais greitai neparuduoja. |
| Džiazas | Pyragas, neapdoroti užkandžiai | Išskirtinio skonio ir prekybos centruose galima rasti ištisus metus. |
| Jonagoldas | Pėda | Geltona viršuje, raudona apačioje. Tangy-pyragas-saldus derinys. Kryžkelis tarp „Jonathan“ ir „Golden Delicious“ ir pats gali užpildyti pyragą. |
| Rožinė ledi | Pyragas, kepimas, užkandžiai | Saldžių ir rūgščių atspalvių balansas, plačiai prieinamas prekybos centruose bet kuriuo metų laiku. |
| Jorkas | Pėda | Puikus universalus obuolys, populiarus Atlanto vidurio regione. Dominuoja medaus ir vanilės skoniai, o minkštimas yra sultingas ir smulkiagrūdis. |
Geriausi obuoliai obuolių padažui
Žemiau pateikiamas sąrašas obuolių, kurie geriausiai tinka padažams ir šviežiam paruošimui. Minkštesni obuoliai dažniausiai tinka padažams, taip pat kepant greitai paruošiamus patiekalus, pavyzdžiui, bandeles. Tvirtesniems obuoliams (pvz., Aukščiau) naudokite patiekalams, kurie verda 45 minutes ar ilgiau.
| vardas | Geriausias naudojimas | Skonio savybės, išvaizda |
|---|---|---|
| Kortlandas | Obuolių padažas | Švelnūs, saldūs, šie dideli purpuriškai raudoni obuoliai su geltonais dryželiais raudonai paraudusiais obuoliais yra vidutiniškai sultingi ir gana saldūs, palyginti su McIntosh. |
| Macounas | Obuolių padažas | Švelniai žalios ir raudonos spalvos šie švelnūs obuoliai turi sniego baltumo minkštimą ir saldų pyrago skonį su braškių ir prieskonių kvapu. |
| Imperija | Obuolių padažas, vaisių salotos | Neskrunda greitai supjaustytas |
| Kokso apelsinų pipinas | Obuolių padažas | Šis vidutinio dydžio obuolys yra švelniai raudonai dryžuotas su didžiuliu oranžiniu aromatu arba riešutų kvapu. |
| Deivis | Obuolių padažas | Raudonas su šiek tiek šviesiai geltonais dryželiais ir mažais taškeliais šis „Mac“ tipo obuolys yra saldžiai aitrus, labai sultingas ir traškus. |
| Džonatanas | Obuolių padažas | Aitrus minkštimas, traškus, sultingas, ryškiai raudonas ant geltonos odos |
| McIntosh | Obuolių padažas | Sultingas, saldus, rausvai baltas minkštimas su dviejų tonų raudonos ir žalios spalvos oda. Šiek tiek aitrus ir aromatingiausias iš visų obuolių. |
| Laisvė | Obuolių padažas | Populiarus ekologiškų augintojų obuolys natūraliai atsparus ligoms ir kenkėjams. Švelnus ir saldus, puikiai tinka padažams, turi vyno skonį. |
Geriausi obuoliai sidro
| vardas | Geriausias naudojimas | Skonio savybės, išvaizda |
|---|---|---|
| Baldwinas | Sidras | Raudonai raudonos spalvos su vario žalumo oda, Baldwin kreminės baltos spalvos mėsa yra traški ir sultinga, pikantiško, saldžiai aštraus skonio, puikiai tinkanti sidrui. |
| Gravenšteinas | Sidras | Paveldėtas obuolys su plona odele ir sultingu, saldžiu skoniu |
| „Esopus Spizenburg“ | Sidras | |
| McIntosh | Sidras | Sultingas, saldus, rausvai baltas minkštimas su dviejų tonų raudonos ir žalios spalvos oda. Šiek tiek aitrus ir aromatingiausias iš visų obuolių. |
| Kokso apelsinų pipinas | Sidras | Šis vidutinio dydžio obuolys yra švelniai raudonai dryžuotas su didžiuliu oranžiniu, o jis pasižymi aštriu ar riešutų kvapu, kuris puikiai tinka sidrui. |
| Sniego obuolys | Sidras | |
| Aukso karštinė | Sidras | |
| „Stayman“ vynuogynas | Sidras | Labai sultingas, saldžiarūgštis skonis, vyninė, aromatinga, tvirta, raudona oda |
Geriausi obuolių sviesto obuoliai
Minkšti obuoliai geriausiai tinka obuolių sviestui, nes jie greičiau iškepa. Naudokite bet kokį obuolių mišinį.
| vardas | Geriausias naudojimas | Skonio savybės, išvaizda |
|---|---|---|
| Braeburnas | Obuolių sviestas | |
| Kortlandas | Obuolių sviestas | |
| Fudži | Obuolių sviestas | |
| McIntosh | Obuolių sviestas | Sultingas, saldus, rausvai baltas minkštimas, raudona oda |
| Laisvė | Obuolių sviestas |
„Apple Lover's Cookbook“
Ar esate obuolių mėgėjas! Ar pažįstate obuolių mėgėją? Mes labai rekomenduojame„Apple Lover's Cookbook“parašė Amy Traverso, kuri tiesiogine to žodžio prasme parašė knygą apie maisto gaminimą su obuoliais. NugalėtojasIAKP„Cookbook Award“ (geriausia Amerikos kulinarinė knyga) ir „Julia Child“ pirmosios knygos apdovanojimo finalininkė, paskambino „Splendid Table“„Apple Lover's Cookbook“Puikus obuolių gruntas. Mes tai vadiname tobula ir nuostabia dovana bet kuriam obuolių mėgėjui!
Kodėl obuolių knyga? Spustelėkite žemiau esantį viršelį, kad pažvelgtumėte į vidų ir sužinotumėte! Be to, suraskite trumpą obuolio istoriją (Adomas ir Ieva?), Kaip suderinti obuolį su receptu ir 100 nuostabių obuolių receptų!Pažvelkite į knygos vidų, kad pamatytumėteVISIobuolių receptai!
Obuolių kepimo matavimai
Kai reikia gaminti maistą iš obuolių, gali būti naudinga žinoti šiuos dalykus:
- 1 svaras obuolių = 2 dideli, 3 vidutiniai arba 4–5 maži obuoliai
- 1 svaras obuolių = 3 puodeliai nuluptų ir supjaustytų obuolių
Ar kada nors gaminote obuolių sidro? Sužinokite viską apie obuolių sidro spaudimą.
Mėgstamiausi obuolių receptai
Puikus obuolių pyragas
Jei norite tiesaus gero ol ’, klasikinio obuolių pyrago, tada tą gamino mama!
Karamelinis obuolių pyragas
Iš visų mūsų obuolių pyragų taiKaramelinis obuolių trupinių pyragasyra nugalėtojas! Cinamonu pagardintas avižų užpilas yra nuostabus. Karamelės padažas prideda tą ypatingą kritimo skonį!
Cinamono obuolių padažas
Mūsų naminisCinamono obuolių padažasgalima valgyti tiesiai iš stiklainio arba kartu su ant grotelių keptomis kiaulienos karbonadomis arba bulviniais blynais.
Kaip galima obuolių padažas
Naminių obuolių gaminimas yra mėgstamiausia mūsų rudens tradicija. Štai kaip paruošti obuolių padažą ir kaip tai padaryti ištisus metus skaniai.
Obuolių sviestas
Žr. 10 mūsų geriausių „Apple“ receptų.
Daugiau susijusio turinio
- Mokytiskaip auginti obelys savo sode!
- Obuolių sidro acto gėrimo receptas
- „Apple“ nauda sveikatai ir naudojimas
Geriausi padėkos pyrago receptai
Kaip pagaminti pyragą: plutos, ...
„Apple“ receptai: 15 mėgstamiausių ...
Šviežių mėlynių pyrago receptas
Puikus obuolių pyragas
Naminis obuolių konservas
Kaip marinuoti: žingsnis po žingsnio ...
Bendros maisto gaminimo klaidos
10 geriausių pyrago receptų
Cinamonas yra žvaigždės prieskonis ...
Ingredientų pakaitalai ...
Šviežių vaisių traškučiai: mano lengvas paskutinis ...
Geriausių obuolių, skirtų kepimui ir virimui, sąrašas, įskaitant geriausius obuolius pyragams, traškiems obuoliams ir obuoliams.
