Apsinuodijimas maistu

Ar kada nors išėjote iš restorano pasijutus šiek tiek blogai ir nerimavote, kad tai gali būti ne tik pilnas skrandis? Prieš teisdami, patikrinkite mūsų pagrindinius dalykusinformacijaantapsinuodijimo maistu simptomaitaigi galite būti tikri, ar tai tik pilnas skrandis, ar kažkas rimčiau.



Kas yra apsinuodijimas maistu?

Apsinuodijimas maistuarba per maistą plintanti liga pasireiškia, kai kas nors vartoja toksinais užterštą maistą ar gėrimą. Šiuos toksinus gamina tam tikros rūšies bakterijos, išaugusios maiste ar gėrimuose dėl netinkamo tvarkymo ar kepimo temperatūros.

Apsinuodijimo maistu protrūkiai dažniausiai pasireiškia didelėse maisto tiekimo vietose, tokiose kaip restoranai, mokyklų kavinės ar maitinimo įmonės.

Kokios yra apsinuodijimo maistu priežastys?

Maistas dažniausiai užteršiamas netinkamai naudojant virėjus ir aplinką.

Apsinuodijimas maistu dažnai pasireiškia valgant maistą, kuris buvo ...

  • nėra gerai paruoštas ar laikomas tinkamoje temperatūroje
  • paruošė tas, kuris nenaudoja tinkamų rankų plovimo būdų
  • paruošti naudojant maisto ruošimo įrankius, pjaustymo lentas ar kitus netinkamai išvalytus įrankius
  • per ilgai laikoma ne šaldytuve

Kokie yra apsinuodijimo maistu simptomai?

Nėra nustatyto apsinuodijimo maistu simptomų sąrašo, tačiau yra keletas bendrų. Dažniausiai yra:

  • pilvo skausmai
  • pykinimas
  • vėmimas
  • viduriavimas
  • silpnumas

Kiti galimi simptomai yra karščiavimas, šaltkrėtis ir galvos skausmas.

Laikas tarp užteršto maisto valgymo ir apsinuodijimo maistu skiriasi; tai gali užtrukti vos porą valandų po valgio arba net porą dienų.

Geras būdas spręsti, ar liga yra apsinuodijimas maistu, yra tai, kad kažkas, su kuriuo valgėte maistą, tuo pačiu metu jaučia panašius simptomus, tikėtina, kad apsinuodijote maistu.

Kaip to išvengti?

Geriausias būdas išvengti apsinuodijimo maistu yra geros maisto saugos praktikos taikymas. Maisto sauga apima tris pagrindines sritis: maisto laikymą, maisto tvarkymą ir maisto gaminimą.

Maisto laikymas

Laikant maisto produktus svarbu išlaikyti saugią maisto temperatūrą. Šaldytuvus reikia laikyti maždaug 40 ° F temperatūroje, todėl šaltuosius maisto produktus svarbu laikyti atšaldytus, kad jie nesugestų. Nelaikykite maisto kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas.

Maisto tvarkymas

Nepamirškite laikytis geros higienos. Prieš ruošdami, ruošdami maistą ir po jo, taip pat tvarkydami žalią mėsą, visada kruopščiai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu.

Taip pat svarbu, kad jūsų maisto ruošimo vietos būtų švarios. Prieš ruošdami maistą, jo metu ir po jo, ypač naudodami žalią mėsą, būtinai nuvalykite paruošiamus paviršius, indus ir įrangą.

Gaminimas

Kruopščiai išvirkite visą maistą, kad nebūtų patiektas nesaugus maistas. PagalUSDA, yra minimali saugi indų vidinė temperatūra:

  • 145 ° F - kepsniai, kepsniai ir žuvys
  • 160 ° F kiaulienos, maltos jautienos ir kiaušinių patiekalams
  • 165 ° F - vištienos krūtinėlė ir visa paukštiena

Taip pat svarbu nuplauti visus produktus prieš patiekiant ar ruošiant maistą ir išmesti visus maisto produktus pasibaigus jų galiojimo laikui.

Daug kartų galėsite spręsti, kada maistas sugadintas; paprastai maistas atrodo ar kvepia. Nepamirškite išmesti blogų maisto produktų.

Ar yra apsinuodijimo maistu gydymas?

Pats apsinuodijimas maistu nėra tikras gydymas; vienintelis dalykas, kurį reikia padaryti, yra jo laukti ir palengvinti simptomus.

Jei turite įprastą apsinuodijimo maistu tipą, pasveiksite per 12–48 valandas. Svarbiausia atsiminti atsigaunant - gerti daug skysčių, kad būtų išvengta dehidracijos. Taip pat venkite kieto maisto ir pieno produktų, kol nepraeis viduriavimas ir vėmimas.

Jei kuris nors iš šių simptomų yra sunkus, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

Konservavimas slėgiu: vadovas pradedantiesiems ...

Kaip marinuoti: žingsnis po žingsnio ...

Konservavimas pradedantiesiems: kas yra ...

Kaip galima pomidorus namuose

Kaip užšaldyti ir išdžiovinti vaistažoles

Maisto saugumas vasarą

Kiek laiko trunka maistas ...

Kaip gaminti uogienę: šaldytuvo uogienė ...

Konservavimas vandens vonioje: pradedančiųjų ...

Kaip paruošti kaulų sultinį sriuboms ...

Kaip paruošti Kombucha arbatą

Saugiai išsaugokite derlių

Apsinuodijimo maistu informacija, simptomai ir priežastys iš „The Ramadhanjazz“