Imbiero-kriaušės konservai

Kriaušes nulupkite ir supjaustykite labai plonai. Dėkite į didelį dubenį. Įpilkite cukraus, imbiero ir citrinos griežinėlių; gerai mesti kailį. Leiskite stovėti per naktį. Dideliame puode ant silpnos ugnies virkite dažnai maišydami apie 3 valandas.

Norėdami išbandyti savo uogienę, ar ji baigta, pamirkykite šaltą metalinį šaukštą verdančioje uogienėje. Virš plokštelės pasukite šaukštą ant šono, kad skystis nutekėtų iš šono. Uogienė daroma, kai susidaro du lašai, kurie teka kartu ir nukloja arba pakimba nuo šaukšto krašto.

Paruoškite verdančio vandens indą ir įkaitinkite stiklainius verdančiame vandenyje, kol bus paruoštas naudoti. Nuplaukite dangčius šiltu muiluotu vandeniu ir padėkite į šalį.

Nuimkite uogienę nuo ugnies ir nugriebkite visas putas. Karštą uogienę išpilkite į karštus stiklainius, palikdami ¼ colio erdvės. Prieš uždėdami stiklainių dangčius, išvalykite stiklainių ratlankius. Prisukite metalines juostas ant pirštų ir įdėkite į verdančio vandens vonią. Apdorokite 10 minučių.

Išjunkite šilumą ir nuimkite dangtį. Po 10 minučių išimkite stiklainius ir padėkite ant lentynos ar virtuvinio rankšluosčio. Leiskite uogienių stiklainiams atvėsti nejudėdami. Jūs galite išgirsti dūrimą ... stiklainiai užplombuoti!

Po 24 valandų nuimkite varžtų juostas ir bandymo tarpiklį švelniai spausdami dangtį. Jei yra dovanų, ji nebuvo tinkamai apdorota ir gali būti perdirbta arba atšaldyta, kad būtų galima nedelsiant naudoti.

Per metus laikykite perdirbtą uogienę vėsioje, sausoje vietoje.

Išeiga:

Curried abrikosai ir pipirai ...

Lengva Kimchi

Pagrindinis obuolių želė

Prieskoninė vynuogių želė

Rojaus kriaušių uogienė

Cukinijos malonumas

Persikų sviestas

Kriaušės ir imbiero derinys čia yra žvaigždinis - ir gana paprastas konservų receptas. Jei 10 svarų kriaušių yra daugiau nei norite, receptą perpjaukite perpus.