Ant grotelių keptas baklažanas (pusės)

Ant grotelių keptas baklažanas



Mironovas Vladimiras / Shutterstockas

Nuotraukų kreditas:

Mironovas Vladimiras / Shutterstockas2 maži baklažanai, nelupti 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai 1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio čiobrelio
  1. Baklažanus perpjaukite išilgai per pusę. Tada kiekvienos pusės paviršiuje įstrižai padarykite seklių tarpų, esančių 1 colio atstumu. Padarykite dar vieną brūkšnių seriją priešinga kryptimi, sukurdami rombo formos tinklelį. (Taip pat norite įpjauti apie ¼ colio giliai į kūną.)
  2. Minkštimo paviršių aptepkite aliejumi ir pabarstykite druska bei pipirais. Išbarstykite čiobrelius ant paviršiaus ir tada, pirštų galiukais, paspauskite dalį čiobrelių žemyn į tarpelius.
  3. Ant vidutiniškai stiprios ugnies baklažanų puseles minkštimu padėkite žemyn ant dujinių ar anglinių grotelių grotelių, kepkite 3–5 minutes arba kol lengvai apskrus. Odos šonus aptepkite aliejumi ir apverskite baklažanus. Virkite dar 3–5 minutes.
  4. Kepkite ant grotelių tol, kol minkštimas paruduos ir taps švelnus, bet ne purus. (Viršelis turi būti šiek tiek traškus, bet baklažanas turėtų lengvai duoti, kai išspausite jo šonus.

Išeiga:

Patiekia 4

Baklažanų bulvytės

Baklažanai, cukinijos ir raudonieji pipirai ...

Skrudintas baklažanas

Turkijoje įdaryti baklažanai

Ūkininkų turgus ant grotelių kepta daržovė ...

Ant grotelių keptos daržovės kūdikiams su ...

Kepti kukurūzai su čili-kalkių sviestu

Ant grotelių kepta kaponata apgaubia vasarą ...

Ant grotelių keptas svogūnas

Ant grotelių kepta vištiena su šviežiomis žolelėmis

Baklažanų parmezano ritinėliai

Guacamole

Mūsų keptos baklažanų pusės su žolelėmis yra patrauklus ir skanus keptų avienos kotletų ar dešros palydovas. Kai paviršius vertinamas kryžminiu piešiniu, jo vidus yra sultingas ir minkštas, tačiau ten, kur balai sutampa, baklažanas yra gražus ir trapus. Mmmm! Baklažanų raktas yra išsirinkti kuo šviežesnį baklažaną ir greitai jį naudoti. Baklažanas turėtų jaustis sunkus