Bulvės šaknų rūsyje

Šaknies rūsiai vėl vėsūs (skirtas kalambūras). Šiuolaikinio šaldymo metu šaknų rūsiai atrodė pasenę. Tačiau atsinaujinus susidomėjimui sodininkyste, aprūpinimu maistu ir net tvariu gyvenimu, šaknų rūsiai sugrįžo! Štai keletas šakninių daržovių laikymo šaknų rūsyje privalumų ir žvilgsnis į keletą šaknų rūsių tipų.



Prieš šaldymą - požeminis šaknų rūsys buvo esminis morkų, ropių, burokėlių, pastarnokų, bulvių ir kitų šakniavaisių laikymo būdas. Šiandien šaknų rūsiai grįžo, kad žiemą maistas neužšaltų, o vasarą maistas būtų vėsus, kad nesugestų.

Kas yra šaknų rūsys?

Techniškai, ašaknies rūsysyra bet kokia sandėliavimo vieta, kurioje naudojamos natūralios žemės aušinimo, izoliacijos ir drėkinimo savybės. Nesvarbu, ar turite šaknų rūsį su savo pačių užaugintais produktais, ar vietinių ūkininkų turgaus premija, tai laiko patikrintas laikymo būdas.

Šakniavaisiai, tokie kaipmorkos,bulvės,burokėliai,pastarnokai,rūtosirropėspaprastai yra saugomi šaknies rūsyje. Aplinka idealiai tinka laikyti stiklainius konservuotų arbamarinuotos daržovėsir daugiamečių gėlių svogūnėliai ar šakniastiebiai. Antrinis šaknų rūsio panaudojimas yra vyno, alaus ar kitų naminių alkoholinių gėrimų laikymo vieta.

Šaknų rūsių privalumai

Nors šakniavaisius nėra brangu pirkti, naminių bulvių ar burokėlių kokybė yra kur kas geresnė, be to, maisto prekių parduotuvėse daržovės ne visada yra ištisus metus (arba perkate daržoves, kurios nėra sezono metu ir nėra labai skanios! ). Turint šaknų rūsį, lyg po ranka turėsite šešių mėnesių kokybiškų daržovių atsargas.

Be to, yra tam tikra ramybė, kai užtikrinamas pakankamas aprūpinimas maistu, nesusidūrus su maisto prekių parduotuvių malonumu ir galimais tiekimo grandinės pertraukimais.

Galiausiai yra premija, kad nereikia mokėti už didelę elektros sąskaitą už produktų šaldymą ar atvėsinimą, nes žemės temperatūra tai natūraliai padarys už jus.

Šaknies rūsio reikalavimai

Norint tinkamai veikti, šaknies rūsys turi išlaikyti 32–40 ° F (0–4,5 ° C) temperatūrą ir 85–95 proc. Drėgmės lygį. Tai reiškia, kad šaknų rūsiai gali neveikti šiltame, pietiniame klimate.

  • Vėsi temperatūra sulėtina etileno dujų išsiskyrimą iš pasėlių ir sustabdo mikroorganizmų dauginimąsi, o tai sulėtina brendimą ir skilimą.
  • Aukštas drėgnumo lygis apsaugo nuo drėgmės praradimo išgaravus ir kartu su ja išnykstančia išvaizda.

Pasitarkite su vietos statybos skyriumi ir sužinokite, kokių teisinių reikalavimų gali reikėti laikytis prieš atliekant bet kokias statybas.

Apsvarstykite savo vietą. Šaknies rūsiai negali būti pastatyti tose vietose, kur netoliese yra aukštas vandens stalas arba septinė sistema. Taip pat norėsite, kad vieta būtų arti ir lengvai pasiekiama. Kai kurie žmonės juos pastatė po sodo nameliu, kad žiemą jiems nereikėtų šalinti sniego.

Jums reikės tokio dizaino, kuris leistų kontroliuoti drėgmę, temperatūrą, vėdinimą ir drenažą. Tai turi įtakos tam, kiek laiko galite laikyti savo produkciją sandėlyje.

Šaknų rūsys užpildytas marinuotomis ir konservuotomis daržovėmis

Šaknų rūsių tipai

Rūsio šaknų rūsys

Šiandien šaknų rūsiai dažnai pritvirtinami prie namų, kad būtų lengva patekti, nors norint sukurti šaltą rūsio kampą, gali prireikti šiek tiek pastangų.

  • Geriausias būdas yra naudoti pamatų sienas šiaurės rytų kampe kaip dvi šaknies rūsio puses.
  • Pastatykite kitas dvi sienas rūsyje su smeigėmis ir lenta.
  • Izoliuokite vidines sienas, lubas ir duris (ir visus vamzdžius ar kanalus), kad šiluma nepatektų.
  • Įsitikinkite, kad yra vėdinimo sistema, leidžianti vėsų, šviežią orą iš išorės patekti į šaknies rūsį, o pasenusį orą. Tai padeda išvengti pelėsio ir pelėsių.

Skylė žemėje rūsys

Kita galimybė už namo yra iškasti žemę arba horizontaliai į kalvos šlaitą.

  • Ši parinktis reikalauja gero drenažo; smėlingesnis dirvožemis veikia geriau. Padidėjęs nuolydis padeda, nes judėdamas žemyn vanduo bėgs iš jūsų duobės.
  • Jei jūsų žiemos temperatūra nukrinta žemiau 25 ° F (-4 ° C), iškaskite duobę pakankamai giliai, kad visi pasėliai būtų po dirvožemio paviršiumi.
  • Kasdami savo skylę žemėje, išskleiskite šonus taip, kad jie neįlįstų.
  • Kiaurymę išklokite šiaudais ir džiovintais lapais, uždenkite skylę storu mediniu dangčiu ir uždenkite dangtelį dirvožemiu.

Šaknų rūsys Niufaundlande, Kanadoje.

Senamadiškas šaknų rūsys Niufaundlande, Kanadoje


Šiukšliadėžė

Žiemą naudodamiesi metaline šiukšliadėže ar statine savo skylėje esančiame rūsyje galite sulaikyti vandenį.

  • Iškaskite skylę, šiek tiek didesnę nei šiukšliadėžės skersmuo, ir pakankamai gilią, kad skardinės dangtis būtų 4 cm aukščiau dirvožemio lygio.
  • Krūva žemės per apskritimą, į indą įpilkite šiaudų su pasėliais, o dangtį uždenkite šiaudais ar mulčiu ir plastiko lakštu, kad viskas būtų sausa.
  • Šakniavaisiai gerai laikysis net ir šalčiausiu oru.

Žr. Mūsų straipsnį, kaip pastatyti mažą šaknų rūsį.

Kaip išlaikyti savo šaknų rūsį šaltą

Norėdami sukurti geriausią atmosferą savo šaknies rūsyje, apsvarstykite šiuos patarimus:

  • Visiškas temperatūros stabilumas pasiekiamas maždaug 3 metrų gylyje.
  • Nekaskite šaknies rūsio šalia didelio medžio; medžio šaknis gali būti sunku iškasti, ir jos ilgainiui išaugs ir įtrūks rūsio sienos.
  • Viduje medinės lentynos, šiukšliadėžės ir platformos yra įprasta, nes mediena taip greitai nepraleidžia šilumos ir šalčio, kaip tai daro metalas.
  • Oro cirkuliacija yra labai svarbi norint sumažinti pelėsį ore, todėl lentynos turėtų stovėti nuo 1 iki 3 colių (3–8 cm) atstumu nuo sienų.
  • Lauko šaknų rūsiuose pirmenybė teikiama supakuotai žemei. Betonas gerai veikia ir yra praktiškas rūsyje esančiame rūsyje.
  • Kiekviename šaknies rūsyje reikalingas termometras ir higrometras (atitinkamai temperatūrai ir drėgmei matuoti), kuriuos, jei įmanoma, reikėtų tikrinti kasdien.
  • Šiluma paprastai reguliuojama naudojant ventiliaciją į išorę arba išmetimo vamzdį - paprastai tam, kad patektų šaltas oras, dažnai rudens naktimis žeminant temperatūrą.

Burokėliai. Darasp Kran / Shutterstock nuotr.

Darasp Kran / Shutterstock nuotr


10 patarimų, kaip laikyti derlių

  1. Sandėliuokite šaknų rūsį kuo vėliau sezono pabaigoje. Jei įmanoma, atvėsinkite produktus šaldytuve prieš padėdami į rūsį.
  2. Keletą daržovių, tokių kaip bulvės, žieminiai moliūgai, moliūgai ir svogūnai, prieš laikant sandėliuose, reikia kelias dienas išgydyti šiltoje temperatūroje.Pažiūrėkite, kaip išgydyti moliūgą ir moliūgą.
  3. Nuplaukite purius nešvarumus, o ne juos nuplaukite. Daugelis šakniavaisių daržovių tokiu būdu geriau laikosi, o palikdami jas šlapias gali paskatinti puvimą. Morkas ir burokėlius ypač lengva laikyti: tiesiog nuvalykite purius purvus, lapus nukirpkite maždaug centimetru virš šaknies ir šaknis laikykite drėgno smėlio ar durpių samanų dėžėse.
  4. Su daržovėmis visada elkitės labai atsargiai; net šiek tiek šiurkštus gydymas gali sukelti nematomą mėlynę, dėl kurios produkcija prasideda irimo metu.
  5. Laikykite kopūstus ir ropes atskirame šaknies rūsyje, kad jų kvapas, kuris gali būti nemalonus, neprasiskverbs į namus.
  6. Pagalvokite, kur dedate produkciją: sausiausias, šilčiausias oras yra šalia lubų, drėgnesnis oras yra žemesnis ir toliausiai nuo durų. Peržiūrėkite mūsų puslapį apie pasėlių laikymą be šaknų rūsio, kad sužinotumėte, kurios daržovės kokiomis sąlygomis nori.
  7. Daugelis vaisių kvėpuoja, o kai kuriuos, ypač obuolius ir kriaušes, reikia suvynioti į popierių, kad sulėtėtų etileno dujų išsiskyrimas, dėl kurio kiti produktai gali sugesti.
  8. Nerekomenduojama garaže gaminti šaknies rūsį arba naudoti slėgiu apdorotą medieną.
  9. Kartu sukrautos daržovės generuoja šilumą, o tai gali sugesti. Padėkite daržoves lentynose, esančiose netoli grindų, ir pasukite lentynas kas kartą.
  10. Reguliariai tikrinkite daržoves ir nedelsdami pašalinkite visas puvimo požymius. Iš šaknų rūsio pamokų ateina posakis: Vienas supuvęs obuolys sugadina visą statinę!

Išbandykite šias technikas, nesvarbu, ar jūs nuimate savo produkciją, ar perkate ją vietinio ūkininko turguje!

Ką daryti, jei neįmanoma pastatyti šaknies rūsio? Peržiūrėkite mūsų straipsnį apie derliaus saugojimą be šakninio rūsio.

Nemokami internetiniai sodininkystės vadovai

Mes surinkome visus geriausius pradedančiųjų sodininkystės vadovus į nuoseklią seriją, skirtą padėti jums išmokti sode! Apsilankykite mūsų puslapyjeSodininkystė visiemscentras, kuriame rasite daugybę vadovų - visi nemokami! Nuo tinkamos sodininkystės vietos pasirinkimo iki geriausių daržovių auginimo, mūsų „Almanac“ sodininkystės ekspertai džiaugiasi mokydami sodininkystės visiems - nesvarbu, ar tai jūsų 1-asis, ar 40-asis sodas.

Sodininkystė visiems įvaizdis

Ankstesnis Kitas

Šaltinis:

2003 m. Kanados leidimas „Senojo ūkininko almanachas“

Derliaus saugojimas be ...

Kaip laikyti daržoves ir vaisius ...

Šaknų rūsiai: tvarkykite derlių ...

Kambarinių augalų priežiūros vadovas

10 patarimų, kaip paruošti savo sodą ...

Kritimo užduotys: derlius, parduotuvė ir augalas

Daržovių laikymas per žiemą

Kaip užsiauginti savo salotų žalumynų

Nykštukinės ir mini daržovės ...

Daugiau sunkumų likvidavimas ...

10 gudrybių auginant tonas ...

Kada rinkti daržoves ir ...

Šakninių daržovių laikymo šaknies rūsyje privalumai ir apsvarstomi šaknų rūsių tipai.